|
|
Pizza Super-de-luxe.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 pak mix voor pizzabodem (Honig)
- 2 el. olijfolie
- 150 g. groene asperges
- 150 g. oesterzwammen
- 2 el. boter of margarine
- 150 g. zalmfilet
- 1 klein potje Amatriciasaus (Grand′Italia)
- 1 klein blikje krabvlees
- 12 grote garnalen met staartje
- 4 el. slagroom
- paar sprietjes bieslook
- ca. 1 el. olijfolie
- paar takjes verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Bereid van de mix met deolie en 2 1/2 dl. water een soepel deeg en verdeel dit in 2 porties. Rol uit tot ronde lappen van ca 32 cm.doorsnede en leg ze in speciale pizzabakvormen of op een ingevette bakplaat. Snijd van de onderkant van de asperges 2 cm. af en snijd ze in de lengte in vieren. Blancheer de asperges in ca. 5 min. beetgaar en laat ze uitlekken. Snijd de oesterzwammen in repen en bak ze ca. 2 min. omscheppend in de verhitte boter. Snijd de zalm in repen. Bestrijk de pizzabodems met de saus en verdeel de asperges, de oesterzwammen, de zalm, het losgehaalde krabvlees en de garnalen erover. Roer de room los met zout en peper en knip de bieslook erboven. Schenk het roommengsel over de pizza′s en bak ze in ca. 25 min. goudbruin en gaar. Bedruppel uit de oven met olijfolie en garneer met koriander.
|
|
|